私の人生を変えたアムステルダムのカフェ
店のドアを開けた瞬間、強烈なコーヒーの香りに全身が包まれました。
外国航路の無線通信士をしていた20代、この衝撃的な豊かな香りに感動を受け人生行路を変更、
この感動のカフェを再現すべく1987年珈琲屋スプレモを開店しました。
店名の「スプレモ」とはコロンビア豆の最高級グレードを意味するスペイン語SUPREMOから。
最高の素材と最大級のサービス・おもてなしを心がけようと店名に致しました。
価格より品質、安全、健康の考えで「ココロも体も元気になるコーヒー」を
モットーに地域に根ざすカフェを目指しています。
2001年末コーヒー国際価格が暴落し低迷、コーヒー危機が到来。
農園の退廃や豆の品質低下を経験し生産者とのつながりの大切さを実感しました。
スプレモではスペシャルティーコーヒーだけでなくフェアトレードや
ダイレクトトレードなど生産者と消費者が共に豊かになり環境にも配慮された
持続可能なコーヒーを提供できるようこれからも努力していきたいと思います。
2014年 製菓室増築しリニューアルオープン。
珈琲の薫り漂う ゆったりとした空間でコーヒーとスイーツのマリアージュをお楽しみください。
また、ご家庭でも豊かな時間を楽しんでいただければと思います。
店主 在安正行
