広島県三次市のおいしい自家焙煎コーヒーのお店・珈琲屋スプレモ

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月別アーカイブ: 12月 2015

パナマ・コトワ農園

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コーヒー収獲体験で訪れた人権と環境にも配慮されたサスティナブルな経営の農園です。
農園には絶滅危惧種の世界で最も美しいと言われる「ケツァール」が生息しています。
完熟豆にある甘味感とオレンジのような酸味。

 

マイルドブレンド

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甘み感が持続しスッキリと後味の良いブレンド
 
 

エチオピア・モカ・イルガチャフィ(浅煎り)

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イルガチャフェ地区の最高級グレードのエチオピア・モカ入荷しました。
天日乾燥した豆を徹底的に選別し欠点豆ゼロを目指した最高級G1グレードのナチュラルです。
さらに、スプレモ店内での丁寧な選別作業によりハイグレードに仕上げています。
今までにないクリーンで上品なモカフレーバー、赤ワインを思わせる芳醇な香味に甘みが持続します。

ブラジル

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ナッツとチョコレートを思わせる風味が特徴
 

ソフトブレンド

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浅煎りでも酸味を抑え軽く柔らかなブレンド
 

グァテマラ・ウオシュド

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アンティグアで1870年創業の老舗フィダデルフィア農園、その一角の標高が高い区画で栽培されているブルボン種。
コーヒー豆はゆっくりと熟成されるので小粒で密度が高くく甘味と香りが凝縮。
現地では欠点豆の混入が少ない手選別によるヨーロピアン輸出規格のEP規格で最後まで丁寧に作られています。
中深煎りの焙煎でその風味を最大限に引き出しています。
 

東ティモール・レテフォホ

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NPOのピースウィンズジャパンがレテフォホで支援活動をしているサスティナブルコーヒー・JAS有機認証生豆を当店で焙煎しています。

コロンビア・スプレモ

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コロンビア南部のウイラ県・サン・アグスチン村の農家で栽培されている豆の中でも味覚特製が優れているロットです。
コロンビア産独特のマイルド感とクリーンで香り豊かな甘みのあるコーヒーです。
まろやかさのあるマイルド感と甘み。
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