ハンドピックを用いて欠点豆を一粒ずつ取り除き、良い豆だけを毎日焙煎。胃に優しく体にも美味しい健康コーヒー

きんさeプラッツ	こだわりの手づくり極上健康コーヒー	三次商工会議所 企業ID　00011 2010年2月8日Update
	珈琲屋 スプレモ

え〜？コーヒー豆の中に欠点豆？ 　コーヒー豆は農産物、どんなに厳選した豆とはいえ虫喰豆やカビ豆、発酵豆、腐った豆（黒豆）、 未成熟の豆や死豆等の欠点豆が混入しせっかくの味を悪くするだけでなく体にも良くありません。 当店では価格より品質、安全・健康をモットーに厳選した 豆をさらに手選別で欠点豆を１粒１粒丁寧に選り分け良い豆だけを使用しています。また、必要な分だけ毎日こまめに自家焙煎し鮮度にもこだわっています。 コーヒーは一生を通して愛飲されるもの手間ひま惜しまず、味の良さは勿論、体にも優しく元気のでるコーヒーを提供できるよう心がけています。 　 スプレモ通信がブログになりました！ コーヒー教室やイベント、お店であった出来事などを逐一アップしていきますので、ぜひご覧ください。

スプレモが長い間人気の理由 厳選素材をさらにハンドピック 焙煎の前後２回、欠点豆や煎りむらを丁寧に取り除くことにより手づくりにしかできない後口の良いにごりのない味となります。 一杯分のコーヒー豆は約１０g、わずかの欠点豆でも無視できません。 豆の個性を生かす焙煎技術 コーヒーの産地も個性も含水量もいろいろ、豆の個性に合わせた適正な焙煎操作によってはじめて風味のある味が生まれます。 収穫したてのニュークロップやスペシャルテイコーヒー等は豆も固く、高い焙煎技術を必要とします。また、４段階の焙煎度合いに 煎り分けたメニューで様々な嗜好に対応しています。 鮮度の良さ・・ コーヒーは生鮮食品 コーヒーは肉や野菜と同様、生鮮食品で焙煎後２週間位が賞味期間です。当店では毎日少量ずつ必要な分だけ 焙煎しいつも煎りたて新鮮です。

スプレモ通信ハイライト 最新のブログ記事を紹介します。
コーヒー教室開催のお知らせ2010/02/09 11:59 お店 de コーヒー楽校開催します! 日時：２月１１日（木）　建国記念日 午前の部　　１０：００〜１２：３０　　　午後の部　　１５：００〜１７：３０ 場所：珈琲屋スプレモ店内 参加費：５００円（コーヒー豆のおみやげつき） 定員：各コース１２名ほど 内容：コーヒーの基礎知識 ペーパードリップ抽出実習 「キレとコクのあるコーヒーを淹れてみよう！」 申込は以下の方法で。 電話：０８２４−６３−３５５５　　FAX：０８２４−６３−３３５７ E-mail:shop@supremocoffee.jp ＊こちらから申込用紙をプリントアウトできます。	虎を喰う！2010/01/04 08:50 あけましたおめでとうございました。 今年の干支は寅さんですが、こんな可愛い寅さんをいただきました！お饅頭です。 かわいくて、食べるのがもったいない…思ったのは一瞬のこと、アタマからかじってやりましたよ。これでタイガーパワーもチャージできたし、今年もぶゎーっとガンバるぞー。
珈琲屋スプレモ参加イベント情報2010/01/08 02:25 今月もしょうばら九日市に出店します！　 日時：１月９日（土）　　１０：００〜１４：００ 場所：庄原市中本町商店街　西上デパート駐車場内（リトルマーメイドさん付近） お天気が心配ですが、新年最初の九日市。何かお楽しみがあるかも？無いかも？ 温かい珈琲をご用意してお待ちしてま〜す！コーヒー豆の販売もあります。 　 しょうばら九日市HPはこちら。	下から読んでもこめこ2009/12/29 00:13 今日、お菓子作りの得意なお客様（ナイスミドルのダンディ！）から、何か作ってみてと、三次特産あきろまん米粉をいただきました。一緒にそのお客様が作った米粉抹茶シフォンケーキを少しいただきました。これが、しっとりフワフワ！これで、私のケーキ魂に火がついちゃた！私も焼いてみました。米粉シフォンケーキ。米粉を扱うのは初めて。混ぜる時に思ったよりねちっこかった。膨らまないかと思ったら、結構膨らみましたね〜。明日の試食が楽しみです。ウフフ

オーガニックの表示について

認証のある有機無農薬栽培のコーヒー豆を使用していますが、当店では倉庫・焙煎機等を兼用しているため商品にJAS認証のオーガニックの表示が出来ないとのこと、当店では表示より中身を重視、特に表示はしていません。せっかくの有機無農薬栽培とはいえ虫喰い豆や腐った豆が混入していたら台無しです。当店ではハンドピックによる徹底選別と煎り立ての鮮度を大切にしています。

マスター見聞録　フェアトレード・コーヒーってなに ？

先日(2004.5.29)、地元、和田公民館国際理解講座に参加しました。世界でコーヒーは石油に次ぐ貿易量ですが生産者には、販売総額の1％（小売価格で約２％）ほどしか渡されていないとのこと。小規模のコーヒー生産者は仲買人に生産コストに満たないほどの価格で買いたたかれたりしている現状を知らされました。これを解決しなければ南北の経済格差が広がっていくばかり・・・特に最近の国際相場低迷ではコーヒー生産を続けることも難しく品質低下に繋がっていること。　フェアトレードでは、ただ資金的な援助をするだけでなく、生産者と適正な価格で商品取引を継続することで生産者の持続的な生活向上と自立を支えることを目指しています。
　日本は世界第３位のコーヒー消費大国です。選んで飲む１杯のコーヒ・・・消費者にできる国際協力の一つではないのでしょうか？コーヒーを飲む人、つくる人が共に豊かになり、自然環境にもやさしく、心から美味しく飲めるコーヒーを・・・・

お世話になった方々への贈り物

お問い合わせ情報 お店 珈琲屋　スプレモ 住　所 広島県三次市十日市東３丁目３−２２ 電話 ０８２４−６３−３５５５ FAX ０８２４−６３−３５５７ E-mail shop@supremocoffee.jp

●営業時間９：００〜１９：３０ ●定休日　　木曜日 ●豆の通信販売は２４時間無休です。木曜日は発送が次の日になります。