ハンドピックを用いて欠点豆を一粒ずつ取り除き、良い豆だけを毎日焙煎。胃に優しく体にも美味しい健康コーヒー

きんさeプラッツ

　こだわりの手づくり極上健康コーヒー

三次商工会議所
企業ID　00011

2010年9月2日Update

珈琲屋 スプレモ

三次きんさeプラッツ

 おすすめコーヒー コーヒーギフト スプレモ通信 価格表

え〜？コーヒー豆の中に欠点豆？

　コーヒー豆は農産物、どんなに厳選した豆とはいえ虫喰豆やカビ豆、発酵豆、腐った豆（黒豆）、 未成熟の豆や死豆等の欠点豆が混入しせっかくの味を悪くするだけでなく体にも良くありません。

当店では価格より品質、安全・健康をモットーに厳選した 豆をさらに手選別で欠点豆を１粒１粒丁寧に選り分け良い豆だけを使用しています。また、必要な分だけ毎日こまめに自家焙煎し鮮度にもこだわっています。

コーヒーは一生を通して愛飲されるもの手間ひま惜しまず、味の良さは勿論、体にも優しく元気のでるコーヒーを提供できるよう心がけています。
　

スプレモ通信がブログになりました！

コーヒー教室やイベント、お店であった出来事などを逐一アップしていきますので、ぜひご覧ください。


スプレモが長い間人気の理由

厳選素材をさらにハンドピック

焙煎の前後２回、欠点豆や煎りむらを丁寧に取り除くことにより手づくりにしかできない後口の良いにごりのない味となります。 一杯分のコーヒー豆は約１０g、わずかの欠点豆でも無視できません。

豆の個性を生かす焙煎技術

コーヒーの産地も個性も含水量もいろいろ、豆の個性に合わせた適正な焙煎操作によってはじめて風味のある味が生まれます。 収穫したてのニュークロップやスペシャルテイコーヒー等は豆も固く、高い焙煎技術を必要とします。また、４段階の焙煎度合いに 煎り分けたメニューで様々な嗜好に対応しています。

鮮度の良さ・・
コーヒーは生鮮食品

コーヒーは肉や野菜と同様、生鮮食品で焙煎後２週間位が賞味期間です。当店では毎日少量ずつ必要な分だけ 焙煎しいつも煎りたて新鮮です。

  １月営業のお知らせ

1月 ■定休日
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2月 ■定休日
日 月 火 水 木 金 土
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※1/26（金）〜2/4（土）
　まで冬休み

　ご了承下さいませ。
スプレモ通信ハイライト 最新のブログ記事を紹介します。

なかなかな盛況　きんトラ朝市
スプレモ通信　2011/11/28

行ってきました！きんさい三次軽トラ朝市（略してきんトラ朝市）
少し寒かったのですが、お天気にも恵まれドキドキ、わくわくで朝は８：３０から出会いの広場で開店準備。
いざスタートしてスグは、お客様もまばらで「どうかな〜」と思っていましたが、１０：００位には人出も増えて結構な賑わいをみせていました。

三次に新名物？きんトラ朝市開催
スプレモ通信　　2011/11/26

このところ寒さが増してきましたね。そんな寒さを吹き飛ばす、ホットなイベントのご案内です。
第1回　きんさい三次軽トラ朝市
日時：２０１１年１１月２７日（日）　9:00〜12:00
場所：三次市中央通り商店街（きんさい通り）＋出会いの広場（消防署前）

スプレモは大丈夫！
スプレモ通信　2011/11/22

昨日の地震には驚きましたが、大きな揺れは無く、何も被害はありませんでした！良かった！
ニュースでも三次と出たので、各方面の方からご心配のお電話をいただきました。ありがとうございます☆
まだ余震は在るのでしょうか？気にはなりますが…

御礼！大口注文
スプレモ通信vol.4 　2011/11/18

ありがとうございます!!
スプレモブレンド200gで４５個ご注文いただきました〜!!

マスターおすすめコーヒー

 

入荷しました！　　　　　　　　　　　　　　　少量限定スペシャルティコーヒー



真空パック箱入り

　　　　エチオピアを原産とする野生種
　　　　ロングベリータイプ

 ピーターソンファミリー
　　　
品種　　　ゲイシャ種　100％
農園主   プリセ・ピーターソン氏
地域　　　パナマ・チリキ県ボケテ
　　　　　　標高1,400〜1650m



中煎り
 　カップ　　　　　680円
 　豆/挽き　　　1,900/100ｇ

ゲイシャ種はスペシャルティコーヒーの世界で最も注目を集めている品種です。
 エスメラルダ農園はパナマの中でも国際オークションで最高落札価格を記録するなど人気の名門農園です。
 フローラルなアロマとレモンのような柑橘系のフレーバーが特徴です。
 紅茶党にもオススメです。今年の味をお確かめ下さい。
 ゲイシャ種は栽培が難しく生産性が低く長い間見向きもされなかった希少品種です。


　

オーガニックの表示について

認証のある有機無農薬栽培のコーヒー豆を使用していますが、当店では倉庫・焙煎機等を兼用しているため商品にJAS認証のオーガニックの表示が出来ないとのこと、当店では表示より中身を重視、特に表示はしていません。せっかくの有機無農薬栽培とはいえ虫喰い豆や腐った豆が混入していたら台無しです。当店ではハンドピックによる徹底選別と煎り立ての鮮度を大切にしています。

マスター見聞録　フェアトレード・コーヒーってなに ？

先日(2004.5.29)、地元、和田公民館国際理解講座に参加しました。世界でコーヒーは石油に次ぐ貿易量ですが生産者には、小売り価格の1〜2％ほどしか渡されていないとのこと。小規模のコーヒー生産者は仲買人に生産コストに満たないほどの価格で買いたたかれたりしている現状を知らされました。これを解決しなければ南北の経済格差が広がっていくばかり・・・特に最近の国際相場低迷ではコーヒー生産を続けることも難しく品質低下に繋がっていること。　フェアトレードでは、ただ資金的な援助をするだけでなく、生産者と適正な価格で商品取引を継続することで生産者の持続的な生活向上と自立を支えることを目指しています。
　日本は世界第３位のコーヒー消費大国です。選んで飲む１杯のコーヒ・・・消費者にできる国際協力の一つではないのでしょうか？コーヒーを飲む人、つくる人が共に豊かになり、自然環境にもやさしく、心から美味しく飲めるコーヒーを・・・・

価格表 2011年3月　改定税込

　 深煎り 苦味のきいた大人の味 (100g)
　 インディアＡＰＡ 丸みのある苦味に甘さが引き立ちます。 600
　 ケニアＡＡ 柑橘系の香り、力強く男性的な苦味 650
　 イタリアンブレンド バランス良くアイスコーヒーにも0K! 600
　 ペルー(フェアトレード・無農薬) 甘い香りが引き立つフレンチロースト仕様 600
　 マンデリン こってりとして芳醇な香り 750
　 中深煎り コクのあるヨーロピアンタイプ (100g)
　 タンザニア(キリマンジェロ) コクと切れ味、日本人好みの味わい 600
　 スプレモブレンド 甘･酸･苦バランスの良いブレンド 600
　 グァテマラＳＨＢ 高地産特有の豊かな香りと風味 630
  東チモール・マウベシ フェアトレード、ＪＡＳ有機認証生豆使用 600
　 コロンビア･スプレモ まろやかさのあるコクと甘み 630
　 みんなにやさしいブレンド フェアトレード・無農薬・ハンドピックの３つのやさしさ 600
　 中煎り 酸味のきいたさっぱりタイプ (100g)
二カラゲア 爽やかな明るい酸味のスペシャルティーコーヒー 630
　 メキシコ　シェラマードレ フェアトレードの産直生産者支援コーヒー 600
　 エルサルバドル　パカマラ マイルドでくせがなく透明感のある爽やかさ 630
　 モカ･マタリ No.９ 欠点豆が多いのが難、独特の風味はイエメン産ならでは 780
　 マイルドブレンド 甘み感が持続しスッキリと後味の良いブレンド 600
 
　 浅煎り 苦味の少ない柔らかい味 (100g)
　 ブルーマウンテンNo.1 風味豊かで調和のとれた一級品 1,700
　 ブラジル ナッツとチョコレートを思わせる風味が特徴 600
　 エクアドル さっぱりとやさしい味わい 780
　 キューバ･クリスタルマウンテン 苦味少なくなめらか、コーヒー嫌いにもおすすめ 750
　 ソフトブレンド 浅煎りでも酸味を抑え軽く柔らかなブレンド 600

　		 送料は中国地方内で440円です。その他近郊、遠方の方はあらかじめご連絡されるか、注文書にてご確認ください。
　 電話：０８２４−６３−３５５５　FAX：０８２４−６３−３５５７
通信販売用の注文書（FAX用紙）はここからダウンロードできます。
2005年４月から個人情報保護法が施行されました。珈琲屋スプレモのプライバシーについての考え方を記載してありますのでご一読ください

お問い合わせ情報
お店 珈琲屋　スプレモ
住　所 広島県三次市十日市東３丁目３−２２
電話 ０８２４−６３−３５５５
FAX ０８２４−６３−３５５７
E-mail shop@supremocoffee.jp

●営業時間９：００〜２０：００

●定休日　　木曜日

●豆の通信販売は２４時間無休です。木曜日は発送が次の日になります。